新年新策略方案祝你打造線下人氣爆店

人氣餐廳就是指一個(gè)餐廳在消費(fèi)者中受關(guān)注及受歡迎的指數(shù)。簡單來說就是餐廳受消費(fèi)者關(guān)注及受歡迎的指數(shù)越高，餐廳人氣就越旺。往往人氣餐廳都有：生意非常好、顧客回頭率高、相對(duì)大眾化的經(jīng)營模式、生命力強(qiáng)，有極強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、性價(jià)比高、顧客用餐體驗(yàn)良好、有多種消費(fèi)方式供顧客選擇等特征。要想做到“爆”那這些策略還是要有的。

1、市場(chǎng)調(diào)查

有些時(shí)候，市場(chǎng)調(diào)查的表格也是一種促銷方式，餐廳可以組織員工到商業(yè)區(qū)、工廠、企事業(yè)單位發(fā)放調(diào)查問卷，同時(shí)可以發(fā)給填寫調(diào)查問卷的客人一些印有餐廳名字的小禮品，通過這樣的調(diào)查活動(dòng)不僅能讓更多的人知道餐廳的名字，對(duì)餐廳來說也是一個(gè)查缺補(bǔ)漏的機(jī)會(huì)，通過調(diào)查可以更確切的知道自己餐廳的弱點(diǎn)。　
新策劃方案打造人氣爆店

2、產(chǎn)品營銷

產(chǎn)品營銷說白了就是如何體現(xiàn)自己的產(chǎn)品價(jià)值，產(chǎn)品本身就是餐廳的核心，所以用產(chǎn)品自身特點(diǎn)來做營銷也更有說服力。

從產(chǎn)品下手，打造出專屬于自己的品牌優(yōu)勢(shì)，突出自我品牌特點(diǎn)，給顧客以深刻的印象，在原材料、制作過程以及成品上一起俘獲顧客的心，抓住了顧客的胃，收獲了顧客的心，再留住顧客的“腦子”，那就很容易變成回頭客，甚至是免費(fèi)的傳播主體了。

3、主動(dòng)促銷

這里所說得主動(dòng)促銷是指餐廳通過一些社團(tuán)或組織了解當(dāng)?shù)厝说囊恍┵Y料，并主動(dòng)對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行促銷的一種方法。如餐廳通過當(dāng)?shù)氐幕橐龅怯浱?，了解到本地區(qū)當(dāng)年登記的全部新人的詳細(xì)情況，然后用頻繁的商業(yè)信函展開行銷攻勢(shì)?！?/div>

4、價(jià)格營銷

對(duì)于部分顧客來說，價(jià)格可能是在產(chǎn)品之前的首要關(guān)注點(diǎn)，可對(duì)于品牌來說，價(jià)錢是在產(chǎn)品之下的第二關(guān)注點(diǎn)。

一般剛剛開始的品牌，把盈利看的過于重要似乎不太現(xiàn)實(shí)，在保證不負(fù)盈利的前提下，適當(dāng)?shù)?ldquo;免費(fèi)”是可以吸引大量的關(guān)注和用戶的。采取適當(dāng)?shù)姆绞竭m當(dāng)?shù)睦蛢r(jià)位，拉取合適的消費(fèi)人群，讓顧客覺得有機(jī)可乘，通過這個(gè)入口吸引穩(wěn)定顧客的同時(shí)，還可以增加更多的進(jìn)店量。產(chǎn)品質(zhì)量保持甚至是增長以后，價(jià)格自然可以慢慢恢復(fù)，甚至可以繼續(xù)低價(jià)推出更多新品，主打則恢復(fù)原有價(jià)位。

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