鄭州烤魚(yú)品牌策劃如何制定品牌戰(zhàn)略定位

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)诔缘姆矫嬖絹?lái)越注重健康，其中以魚(yú)品類(lèi)為主的烤魚(yú)行業(yè)深受人們的喜愛(ài)，運(yùn)用而生了不少烤魚(yú)品牌，如探魚(yú)烤魚(yú)、爐魚(yú)烤魚(yú)、烤匠烤魚(yú)、探爐烤魚(yú)、魚(yú)酷烤魚(yú)、江邊城外、半天妖烤魚(yú)、令狐沖烤魚(yú)等品牌，據(jù)烤魚(yú)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示2021年同比2020年規(guī)模增長(zhǎng)13.8%，達(dá)到了1104.5億元，越來(lái)越多的資本企業(yè)涉足烤魚(yú)餐飲品類(lèi)，那么，烤魚(yú)企業(yè)應(yīng)該如何建立烤魚(yú)一個(gè)新的品牌，品牌策劃怎么做才能贏得市場(chǎng)？下面美御品牌定位戰(zhàn)略的小編來(lái)分享一下烤魚(yú)品牌定位戰(zhàn)略應(yīng)該如何打造呢，下面我們來(lái)看下步驟。

烤魚(yú)品牌定位戰(zhàn)略如何制定

首先、要做好烤魚(yú)的品類(lèi)定位

市面烤魚(yú)的口味很多，有麻辣、香辣、酸菜、蒜香、醬香、豆豉、孜然藤椒味等以及食材魚(yú)的種類(lèi)，烤魚(yú)企業(yè)在做之前一定要想好做什么類(lèi)型的，不要即做魚(yú)，又做雞鴨豬肉其他品類(lèi)，給人不專(zhuān)業(yè)的感覺(jué)，這一步也就是品類(lèi)的選擇，叫品類(lèi)定位，確定好烤魚(yú)品類(lèi)的空白賽道，盡可能的圍繞烤魚(yú)的類(lèi)別或特性策劃占據(jù)品類(lèi)賽道的機(jī)會(huì)，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道，美御品牌定位戰(zhàn)略指出，烤魚(yú)企業(yè)應(yīng)該策劃出3-5年的年度品牌戰(zhàn)略計(jì)劃，最好是要能夠獲得烤魚(yú)類(lèi)別的掌控權(quán)，就能夠很好的影響用戶(hù)心智對(duì)品牌帶來(lái)的定位價(jià)值。

其二、必須要做好產(chǎn)品創(chuàng)新策略

美御認(rèn)為，餐飲行業(yè)的產(chǎn)品不能一成不變，需要?jiǎng)?chuàng)新，需要迎合消費(fèi)者的口味，如何開(kāi)發(fā)出符合年輕化消費(fèi)者需求的爆款烤魚(yú)產(chǎn)品，是關(guān)系到烤魚(yú)品牌存亡的大事，怎么開(kāi)發(fā)出更多烤魚(yú)的口味，另外還要以消費(fèi)者最關(guān)心烤魚(yú)食材健康、營(yíng)養(yǎng)、安全等特點(diǎn)，找出目標(biāo)消費(fèi)關(guān)心烤魚(yú)的痛點(diǎn)，只有這樣才能真正開(kāi)發(fā)出適合市場(chǎng)的烤魚(yú)產(chǎn)品。

其三、要做好烤魚(yú)品牌差異化定位

餐飲業(yè)態(tài)中做烤魚(yú)的餐廳隨處可見(jiàn)，如何吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者產(chǎn)生記住你的品牌，想到吃烤魚(yú)時(shí)就能想到你的品牌了？美御品牌定位戰(zhàn)略認(rèn)為需要制定品牌的差異化定位，美御經(jīng)常說(shuō)“定位定天下，開(kāi)局定結(jié)局”，差異化品牌定位對(duì)于烤魚(yú)品牌是非常重要的，以江邊城外烤魚(yú)品牌為例，前身則是“巫山烤魚(yú)”，區(qū)別其他餐飲品牌，以魚(yú)為主餐的單品差異化切入市場(chǎng)，以第一家正宗川味烤魚(yú)打開(kāi)了北京市場(chǎng)，隨后開(kāi)發(fā)了多種口味，形成連鎖鋪墊其他地區(qū)市場(chǎng)。當(dāng)然企業(yè)還可以從差異化品牌定位、差異化產(chǎn)品定位、差異化人群定位、口味差異化、價(jià)格差異化、食材差異化等方面定位自身品牌，差異化品牌價(jià)值就是提高與競(jìng)品的辨識(shí)度，拉開(kāi)與競(jìng)品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營(yíng)銷(xiāo)。

其四、是要策劃烤魚(yú)品牌核心價(jià)值

烤魚(yú)企業(yè)需要建立適合自己企業(yè)的品牌文化，文化能夠凝聚員工的向心力，對(duì)外能夠直白的傳播企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，美御認(rèn)為品牌文化核心價(jià)值就是能夠以一個(gè)詞一句話提煉其烤魚(yú)品牌差異化價(jià)值，找到具有競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)為起點(diǎn)，以旗幟鮮明的話語(yǔ)定義競(jìng)爭(zhēng)性?xún)?yōu)勢(shì)，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)傳播實(shí)現(xiàn)獨(dú)占這個(gè)詞或這句話，通過(guò)企業(yè)文化愿景、使命、核心價(jià)值、廣告語(yǔ)、品牌故事等衍生其他品牌核心價(jià)值，促使烤魚(yú)品牌主張或核心價(jià)值進(jìn)入到消費(fèi)者有限的心智認(rèn)知中，在大眾的認(rèn)知中固化，成為共有常識(shí)，能夠減少消費(fèi)者在競(jìng)爭(zhēng)品牌決策時(shí)的時(shí)間成本，能夠提高對(duì)品牌的信任感。

其五、烤魚(yú)品牌形象整體打造

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)中除了關(guān)注食材的安全、健康、口味、價(jià)格，品牌的形象也是很在意的，形象的好壞決定了能否引起消費(fèi)者的關(guān)注，一家烤魚(yú)店如果都不能引起消費(fèi)者的關(guān)注，那就不能吸引消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi)，所以美御認(rèn)為品牌形象的建設(shè)是非常重要的，一個(gè)優(yōu)秀的品牌形象對(duì)品牌的營(yíng)銷(xiāo)也起著不可忽視的作用，企業(yè)可以用一個(gè)能傳遞精油品牌和產(chǎn)品的強(qiáng)大原型，統(tǒng)籌品牌營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)意的全局，這個(gè)原型最好在大眾潛意識(shí)中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌的營(yíng)銷(xiāo)傳播成本，統(tǒng)一的品牌色、統(tǒng)一的門(mén)頭、統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)系統(tǒng)、統(tǒng)一店鋪裝修系統(tǒng)，統(tǒng)一的品牌傳播物料，這能讓消費(fèi)者對(duì)一個(gè)新品牌沒(méi)有心理防線，快速讓大眾對(duì)品牌建立信任和偏好，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷(xiāo)。

最后、品牌營(yíng)銷(xiāo)策略落地執(zhí)行

烤魚(yú)店的生意好不好，不僅需要系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位，還需認(rèn)真細(xì)致的落地執(zhí)行，執(zhí)行能夠更好的把定位策略固話落實(shí)到消費(fèi)者看得到、聽(tīng)得到、觸摸得到的地方，根據(jù)店鋪的位置有計(jì)劃的有步驟的落地執(zhí)行，制定好開(kāi)業(yè)活動(dòng)、新品試吃、會(huì)員等方面的店鋪營(yíng)銷(xiāo)，提前做好準(zhǔn)備工作，包括后續(xù)的烤魚(yú)品牌營(yíng)銷(xiāo)模式等，因?yàn)槠放撇皇且惶旖ǔ傻?，而是需要長(zhǎng)期的、統(tǒng)一的做好品牌傳播工作，鄭州品牌策劃公司上禪小編認(rèn)為企業(yè)想要長(zhǎng)期的穩(wěn)步增長(zhǎng)，就需要通過(guò)持續(xù)增強(qiáng)品牌能量，真正成為品牌或者成為強(qiáng)勢(shì)烤魚(yú)知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的烤魚(yú)品牌長(zhǎng)期曝光在目標(biāo)顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。

總結(jié)，以上就是鄭州品牌策劃公司上禪小編整理的烤魚(yú)品牌定位戰(zhàn)略如何打造，希望能夠給烤魚(yú)創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專(zhuān)業(yè)的餐飲品牌策劃定位服務(wù)，可以來(lái)電咨詢(xún)。