現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)很多知名的餐飲品牌開始走向了“變臉”這條路，這不開年肯德基又開始變臉了，不再是經(jīng)典醒目的紅色，也不是蕩滌心巢的綠色，而是小清新滿滿的蒂芙尼藍(lán)，時(shí)不時(shí)的就玩場變臉，背后透出了哪些信號(hào)？

 

透出網(wǎng)紅的味道

 

“北海道冰淇淋、臺(tái)灣雪頂茶、比利時(shí)華夫餅、武夷山烏龍茶 ……”天南海北的茶飲甜品匯聚到富力廣場肯德基新店,Tiffany藍(lán)的主題風(fēng)格在年后初雪塵埃不染的北京,格外引人注目。

 

這家肯德基的甜品站，位于北京富力廣場5樓，近百平方米的面積，使其成為目前為止面積最大的一家甜品店，Tiffany藍(lán)的背景墻，十分適合拍照常見的沙發(fā)椅變成了節(jié)省空間的兒童小凳子。

 

強(qiáng)化品牌活力

 

對(duì)于這樣的大變身，我們似乎找不到拒絕的理由。其實(shí)，這并不是肯德基的第一次變身，早在2017年肯德基曾經(jīng)變綠，如今又再次變藍(lán)。

 

進(jìn)行過變身的其實(shí)并不只有肯德基，樂凱撒變綠，必勝客變紫；除了顏色變身還有產(chǎn)品跨界，我們吃過杜蕾斯賣的香腸，也喝過KENZO賣的咖啡。那么他們紛紛變身說明了什么呢。
 

品牌升級(jí)

 

變身之后的這些品牌，除了給我們煥然一新的感覺，也帶給消費(fèi)者一種輕松，舒適愜意的感覺。其次是品牌的升級(jí)，從消費(fèi)者出發(fā)，讓消費(fèi)者在形成固態(tài)印象的大前提下，給其新鮮感，再次調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的獵奇心理。因?yàn)楫a(chǎn)品創(chuàng)新已不能快速吸引消費(fèi)者，采用這種產(chǎn)品+空間的手法在味覺和視覺上再次喚醒消費(fèi)者。

 

消費(fèi)趨勢

 

為什么這些變身的品牌，會(huì)讓消費(fèi)者再次愛上呢。因?yàn)橹饕南M(fèi)人群是年輕人，而現(xiàn)在年輕人對(duì)消費(fèi)的需求是好吃、健康、體驗(yàn)性高，已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)的好吃了。

 

所以搭配著新品+空間的雙重體現(xiàn)，正是滿足了消費(fèi)者的需求。對(duì)于商家而言，更加容易推廣他們的新；對(duì)于消費(fèi)者而言，滿足了他們的求新心理，從而為品牌再次帶來流量。

 

顏值擔(dān)當(dāng)

 

一件產(chǎn)品，讓大家了解的渠道有很多，目前而言，最直接的渠道是朋友圈，然后是消費(fèi)者自發(fā)的在各大自媒體上的傳播，通過消費(fèi)者的傳播帶來流量。但是如何讓消費(fèi)者自發(fā)的傳播呢，這就要靠產(chǎn)品的顏值。

 

年輕消費(fèi)者的主要特點(diǎn)除了好吃、健康，還有一個(gè)那就是顏控。只有把空間真的做到能夠沖擊他們的視覺，他們才會(huì)主動(dòng)地分享到朋友圈，從而引來更多的關(guān)注。

 

不同細(xì)分行業(yè)、規(guī)模的商家，因?yàn)槎ㄎ徊煌?，其目?biāo)客群差別也很大。但是，把握核心客群的消費(fèi)需求，并及時(shí)滿足，都能大大提升消費(fèi)體驗(yàn)，無論是吸引新顧客，還是留住老顧客，這一點(diǎn)都極其重要。

 

在這個(gè)求變求新的環(huán)境下，餐飲行業(yè)的競爭日益激烈，要想在眾多品牌的更迭中站穩(wěn)腳跟，就必須要把握住消費(fèi)者的喜好。變色變身的同時(shí)，更要注重產(chǎn)品的品質(zhì)，用心做好產(chǎn)品，才能真正達(dá)到變身的最佳效果--出淤泥而不染，濯清漣而更“妖”。